Buku referensi “Teknologi Pengolahan Perikanan Inovasi dan Aplikasi Modern” ini memberikan panduan komprehensif mengenai berbagai teknologi dan inovasi yang digunakan dalam pengolahan hasil laut. Buku referensi ini membahas teknik-teknik canggih yang diterapkan dalam proses pengolahan, mulai dari metode pengawetan hingga pengolahan berkelanjutan yang ramah lingkungan.

Karya Desry Natalia Manuhutu, S.Pi., M.Si.

Nur Asyah Saimima, S.Pi., M.Si.

Ariati Wagola, S.Pi., M.Si.
Penerbit

ISBN

 PT Media Penerbit Indonesia

978-634-7012-11-1
Halaman  IV + 212
Harga 95.000